Mole poblano

Description

Cette oeuvre de Viridiana Céladon fait partie d’une série de tableaux exposés à l’Atelier Pièce Unique au mois de Novembre 2025 dans le cadre de l’exposition « Délices du Mexique ».

« Les tableaux ont des noms de plats typiques mexicains, ces noms résonnent comme de nouveaux territoires à explorer. Les aliments deviennent des arbres, des jungles, des routes et les viandes des guides. » (Viridiana Céladon).

Dans la cuisine mexicaine, le mole est une sauce à base de piment, cacao, sésame, cacahuète, tomate et tortilla (frite et émiettée) généralement versée sur des morceaux de poulet. Dans ce tableau qui évoque la luxuriance d’une nature réinventée chère à l’artiste, on retrouve certains des ingrédients de cette spécialité culinaire peut-être originaire de l’État de Puebla au Mexique.